紅大豆300g(2020年産) 山形県川西町産

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令和2年(2020年産)、販売開始いたしました。
紅大豆®は、皮が赤く中は黄色い大変珍しい大豆で、山形県の川西町で栽培されたものだけが「紅大豆」を名乗れる大豆です。元々は町で細々と栽培されてきた地大豆でしたが、豆料理コンテストで注目を集め、在来種を絶やしてはいけないと、本格的な栽培が平成15年から始まりました。山形県の県花の紅花(べに花)とかけて、紅大豆と命名され、現在は町の登録商標となっています。
一般的には甘煮で食べますが、塩茹で・蒸し豆・五目豆など色々な食べ方をしても柔らかく、甘い絶品の大豆です。
裏面に甘煮のレシピ記載。